Reiseführer für Chiang Mai Thailand
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Tendenzen: früher ein lebenswichtiges Bewirtschaftungswerkzeug, Wasserbüffel jetzt wahrscheinlicher sind, auf Ihrer Platte oben zu beenden eher als, einen Pflug ziehend.
Übersetzung eines Artikels von Suthon Sukphisit, Bangkok Post
Es ist dass, während Thailands Wälder schrumpfen, viele der Tiere weithin bekannt, die Phasen in ihnen auch verschwinden Sie. Aber es konnte nicht so weithin bekannt sein, dass Wasserbüffel, die eine zentrale Rolle in den Leben der Thai Menschen jahrhundertelang gespielt haben, auch schnell verschwinden.
Das Verhältnis zwischen Menschen und Wasserbüffeln ist solch ein nahes und langlebiges Gut eins gewesen, dass es eine gesamte Kultur gibt, die auf ihr basiert. Für viel von Thailands Geschichte, kombinierte der Geruch, der kennzeichnete, die Landschaft das Aroma der Erde und der Büffel.
Aber einer ungefähr Dekade, fingen die Landwirte vor des Landes an, landwirtschaftliche Maschinerie auf einer größeren Skala zu verwenden, und Wasserbüffel verloren ihre historische Rolle als Partner auf den Gebieten.
Stattdessen wurden sie Mahlzeiten für die Menschen, die in den Städte leben. Sie wurden in die Schlachthäuser in den großen Anzahlen in Herden gelebt.
Alle, die von der gemeinsamen Thai Kultur der Männer und der Büffel gelassen wird, sind verblassende Bilder, die ein Tag für immer verloren werden konnten. Die Rate, an der diese geschieht, ist aufrüttelnd: 1981 gab es 6.1 Million Wasserbüffel auf den Thai Gebieten.
Bis zum letztem Jahr war die Zahl auf 1.2 Million abgefallen. Jahre In.18, waren 4.9 Million Wasserbüffel - ein Kreuzung von 272.000 ein Jahr verschwunden.
Wenn ihre Zahlen fortfahren, mit der gleichen Rate zu fallen, sie werden alle in vier Jahre und in fünf Monate gegangen. Dann überleben die Bindung zwischen Menschen und die Büffel nur in den Fotographien und in den Arbeiten von Kunst.
Konten der Weisenlandwirte und -büffel, die zusammengearbeitet werden, ist gut dokumentiert.
Der Arbeitstag begann um ungefähr 5 a.m.
und das Pflügen würde vor Sonnenaufgang bis ungefähr 11 a.m. anfangen. Arbeit musste dann stoppen, während sie zu heiß erhielt.
Wenn es mehr Arbeit gab, zum zu tun, würde das Pflügen zwischen 3 und 5 P.M. wieder aufnehmen, nachdem würden Landwirt und Büffel nach Homee vorangehen und das Tier würde führen zu einen Teich oder einen Strom, um sich im Wasser zu wälzen - ein Bild sein, das in vielen Fotographien verfangen wurde.
Nach diesem wurde der Büffel zu die Feder, normalerweise unter dem gestelzten Home oder dem Angrenzen es geführt.
Ein Feuer würde, um Moskitos und Viehbremsen weg zu jagen beleuchtet, die auf das Blut des Tieres einziehen, und sie vom Stören der Familie zu halten.
In der kalten Jahreszeit würden Hunde auch um das Feuer und den Hilfenschutz die Tiere gegen Diebe schlafen.
Als es Zeit für Ernte war, würden die Wasserbüffel den Schnittreis zum Yard um das Home tragen, in dem Landwirte es dreschen würden. Die Tiere würden die Stiele trampeln, um die Körner freizugeben. Der Reis würde dann auf eine Karre geladen und die Büffel wurden, sie zur Reismühle zu ziehen.
Keine von diesem konnten ohne die Hilfe der Wasserbüffel getan worden sein.
Und so, erwogen Landwirte nie, sie zu essen; außer Bauernhof aßen Familien einfach nicht, dass viel und dort viel der Fische und die Hühner herum, zum ihrer Notwendigkeiten zufriedenzustellen waren.
Wenn ein Tier aus natürlichen Ursachen starb, würde der Landwirt nur die Haut benutzen, die in lange Streifen geschnitten würde, um Karren oder Boote zu begrenzen, oder Sachen zusammen binden. Die Horne würden auch als Homedekorationen gehalten und benutzt. Das Fleisch würde für die Geier gelassen.
Thailands altes Wasser Büffel-gegründete Kultur war ausführlich interessante reich. Als ein Büffel den Besitz einer Familie erbte, mussten sie sie mit dem Stadtbezirk registrieren - die Weiseninhaber eines neuen Autos tun heutzutage.
Jedes Mal wenn ein Tier geregistriert wurde, würde eine Beschreibung von ihr notiert. Diese Praxis scheint merkwürdig, weil zum ungeschulten Auge alle Wasserbüffel die selben schauen.
Aber ein Detail unterscheidet sich von Tier zu Tier: das khwan - die wenig Spiralen des Pelzes fanden auf seinem Fell. Diese sind zu jedem Tier gerade wie einem Fingerabdruck zu einem Menschen spezifisch.
Volksklugheit bietet auch eine Myriade des Gebrauches für Dung des Büffels an.
Z.B. würde ein dreschender Bereich eine Mischung der Büffelmistverbreitung auf ihm haben, zum einer flachen, starken Oberfläche zu verursachen, die vom Staub frei sein würde. Er wurde auch auf gesponnenen Bambuswänden eines Silos verbreitet, um Insekte abzuhalten und den Reis vor Form und Pilz zu schützen. Zusätzlich war es ausgezeichnetes natürliches Düngemittel für Anlagen.
Jedes Teil von Thailand hat seine regionale Sprache, und die Unterschiede zwischen ihnen können groß sein. Aber die Wortlandwirte, die verwendet wurden, um sich mit Wasserbüffeln zu verständigen, waren die selben überall. Thoon bedeutete die gelassene Umdrehung und thaad, drehen sich nach rechts. Wenn ein Landwirt seinen Büffel stoppen wünschte, würde er sagen, schwankt und wenn er das Tier sich voran bewegen wünschte, würde er huy sagen.
Die vielen Beispiele der Büffel, die in den Lieden und in den Geschichten gekennzeichnet werden, zeigen, wie stark die Bindung zwischen Menschen und den Tieren einmal waren. Aber die Verbindung ist defekt gewesen.
Jetzt mögen viele Landwirte in der Zentralregion, in den Plätzen Ayutthaya, im ANG-Thong, Sing Buri und Suphan Buri, möchten nicht mit den Tieren arbeiten, weil moderne Bauernhofmaschinerie reichlich und für Miete vorhanden ist.
Mit Maschinen können sie Felder schneller pflügen fünfmal. Und erntend und dreschend ist auch schnelle Heute anhebend und für Büffel interessierend gilt als eine Belastung.
Obwohl Maschinen nicht preiswert sind, gelten Büffel ermüdend und als wirkungslos - so, wenn Schlachthäuser anbieten, die Tiere zu kaufen, sind Landwirte unveränderlich bereit zu verkaufen.
Mit Wasserbüffel nummeriert so drastisch fallen, das Landwirtschaftsministerium und Abteilung der Kooperativen der Viehbestand-Entwicklung hat ein Projekt eingeleitet, das Development der Viehhaltung auf dem Kleinbauer-Niveau genannt wird.
Die Zielsetzungen des Projektes wurden durch eins seiner formulators, Anchalee Na-Chiang Mai beschrieben. Sie sagte: "Thailand ist traditionsgemäß ein Agrarstaat und ursprüngliche Methoden hingen von den Wasserbüffeln ab.
Unter diesem System halfen sich die Landwirte und die Büffel, weil bebautes Land sehr große Bereiche abdeckte und es im Gras und in den Unkräutern reich war, die zu den Landwirten unbrauchbar waren, aber die Tiere, einschließlich die Büffel, als Mahlzeiten verwenden konnten. Als sie diese Anlagen aßen und verdauten, wandelten sie sie in Mist um, der gutes Düngemittel bildete.
Aber als das Land verlegte Hauptgewicht von der Landwirtschaft auf industrielle Industrieproduktion, fingen Arbeitskräfte an, ihre Arbeit an Fabriken zu verkaufen oder schielten zu den Getreide wie Zuckerrohr, Tapioka und süßem Mais für den Export.
Etwas Land wurde überlassen, um Mahlzeiten für lokalen Verbrauch anzubauen, aber die Landwirte waren älter und ließen viel Stärke nicht lassen. Arbeitssparende Maschinerie kam benutzt zu werden und während Zeit verging, immer mehr von ihr erschien.
Der ganzer er war teuer zu erreichen und zu benützen, aber er war schnell und leistungsfähig.
Sobald Sie das gewöhnt werden, das von der Bequemlichkeit freundlich ist, zurück zu gehen ist hart. Und früher gab es immer Kinder um, wem für das Kümmern von um den Wasserbüffeln auf den Gebieten verantwortlich waren. Heute sind alle Kinder in der Schule und sie setzen ihre Studien für länger fort. Wenn sie beenden zu studieren, gehen sie zurück nicht zu den Feldern.
Wenn Büffel nicht arbeiten, sind sie Mahlzeiten! Thailands Bevölkerung wächst schnell, und Fleischverbrauch erhöht sich schnell. "
Frau Anchalee sagte entsprechend den Welternährungsorganisationvorhersagen der UNO, verbraucht Thais jedes sechs bis 7.4 Kilogramm Fleisch dieses Jahr, und um 2010 erhöht sich die Abbildung auf 10.1 bis 14.8 Kilogramm.
Die neue Rolle des Büffels als Quelle der Mahlzeiten ist der Grund für sie ist schnelle Abnahme.
"Obgleich wir diese Tendenz aufheben und den Wasserbüffel nicht zu seinem ursprünglichen Platz in der Thai Landwirtschaft wieder herstellen können, können wir arbeiten, um ihm eine Rolle als regionales Tier zu geben, und das ist, warum wir dieses Projekt eingeleitet haben.
Unsere erste Zielsetzung ist Unterhaltlandwirte und Wasserbüffel zusammen länger, wenn die Tiere keine Belastung auf ihre Wächter setzen. One-way ist, Landwirte zu bitten, weibliche Tiere zu halten und wenn sie entbinden, sie anzuregen, die Fraujunge zu behalten.
Wenn sie die Männer verkaufen möchten, haben wir keine Einwände.
Wir leiten unser Projekt dieses Jahr ein. Es beginnt als Pilotprojekt in Isan und konzentriert sich auf Si Sa Ket, Yasothon, Ubon und Kalasin. Wir wählten jene Provinzen, weil viele Landwirte dort noch Wasserbüffel benutzen, und sie sind wahrscheinlich, bereit zu sein zusammenzuarbeiten.
Nachher, dass wir versuchen, die Zahlen überlegenen Tieren zu erhöhen. Wir beginnen, indem wir 500 Frauen und 20 Männer kaufen und die besten beschließen, um die besten Junge zu produzieren. Wir geben sie vorgewählten Landwirten in unseren ausgesuchten Provinzen, um anzuheben. Dieses wird als Darlehen getan und lässt sie die Tiere im Voraus nehmen, um in den Wasserbüffeln zu verbinden, die sie bereits besitzen.
Sobald der Landwirt sie für drei bis fünf Jahre gehabt hat, sollte es viele neuen getragenen Büffel geben. Wenn sie irgendein o17 sie verkaufen, sind sie, für den Büffel zu zahlen, den sie von uns "borgten".
Außer dem Erhalt der überlegenen Tiere, können wir die Zahl Büffeln erhöhen und sie vom Verschwinden halten, während Verbrauchernachfrage nach dem Fleisch wächst.
Und sie stellt auch eine neue Einkommensquelle für Landwirte zur Verfügung. Das Projekt läuft für neun Jahre. "
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